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    廣西省武宣縣特色美食小吃——蝦仁雞茸餃

    [編輯于2021-08-11 15:59][作者:全國特產美食大全] [分類:武宣縣特產|閱讀:( )]

    廣西省武宣縣特色美食小吃——蝦仁雞茸餃

    將河蝦仁用清水洗凈瀝干,斬成蝦茸。雞脯肉去皮去骨斬成雞茸,將蝦茸和雞茸放入碗中,加紹酒,精鹽,味精拌勻,制成餡心。

    鍋中加清水150克,煮沸后將麥淀粉放入,攪拌成熟粉取出,放在案板上,加豬油揉和,搓成條,摘成12只小劑子,搟成圓形餃皮,包入餡心,對折成半圓形餃子,沿邊捏成絞形花邊,上籠蒸5分鐘即成,取出裝盤,隨香醋碟上桌供蘸食。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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