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    廣西省金秀縣當地土特產——金秀木耳

    [編輯于2021-08-11 15:43][作者:全國特產美食大全] [分類:金秀縣特產|閱讀:( )]

    廣西省金秀縣當地土特產——金秀木耳

    木耳屬真菌門,擔子菌亞門,木耳科,是中國重要的食用菌。木耳的擔子果薄,有彈性,富于膠質,半透明,中凹,常呈耳狀、杯狀或葉狀,平滑或有脈絡狀皺紋,紅褐色,干燥后收縮。生長在山林或庭園中的櫟、榆、楊等闊葉樹的腐木上。

    金秀縣所產木耳黑褐色,質地滑嫩鮮脆,風味獨特,口感好,富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素,營養價值很高。木耳不僅是美味菜肴,而且具有多種藥用價值。由于木耳有潤肺和清滌胃腸的作用,所以是紡織工人和礦山工人的重要保健食品。

    對痔瘡出血、子宮出血、腰腿疼痛、抽筋麻木以及誤食毒蕈等都有一定療效,F代醫學研究還發現黑木耳能減低血液凝塊,緩和冠狀動脈粥樣硬化。黑木耳所含的多糖體是酸性異葡聚糖,有抗癌和治療高血壓、眼底出血等疾病的作用。據報道,毛木耳背面絨毛含有豐富的抗癌活性物質。因此,木耳在國內外市場上需求量日益增加,價格看好。隨著食品工業的發展和人民生活的提高,利用木耳加工成的新產品也相繼推出,如用毛木耳制成的蜜餞,已出口日本、美國等地,深受消費者的歡迎。

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    (文章來源:吃貨盟

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